Pays de « gens de la terre », l’Auvergne offre une cuisine saine et simple. C’est une terre riche en légumes (choux, lentilles), en fruits, en viande (salers, porcs) et en fromages (cantal, saint nectaire, bleu..). L’aligot en est le plat incontournable. C’est une bonne région pour les gourmands et les gourmets.
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http://www.auvergne-tourisme.info/fr/decouvrir/terroir/terr2.php
http://www.fromages-aoc-auvergne.com/
http://www.auvergne.chambagri.fr/pages/rubsav/fiches/aboire/boissons.htm/